UNDER GROUND RAMEN ★★★★★
「自転車ラーメンめぐり11」
ひさしぶりのラーメンめぐりです。
自転車が寒い季節ですが、温かいラーメンが恋しい季節です。
さて今回は「UNDER GROUND RAMEN」です。
あの有名な「頑者」の系列です。
スープは豚骨でほんの少しくせがあり、塩味もちょっと効いています。
これはくせになる味です。
チャーシューは大きく厚いですが、とても柔らかくスープよりちょっと薄めの味付け。
箸でつかむと崩れるほどで口の中でとろけます。
麺は中細ちぢれ麺です。あまり主張していません。
ゆで卵丸ごと一個、メンマも大きめでしっかり味が効いています。
見た目はシンプルですが、豚骨ラーメンとして確実に美味いです。
頑者はつけ麺で有名ですが原点はこのラーメンです。
でました★★★★★です。
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